BISNISINSPIRE.COM – SURABAYA – Restoran steak populer Steak Lab Surabaya resmi kembali hadir dengan konsep baru, setelah sebelumnya beroperasi di kawasan Surabaya Timur. Kini, Steak Lab membuka lokasi terbarunya di Surabaya Barat dengan konsep yang terbilang unik, yakni berada di dalam area lapangan padel, El Grande Padel, tepatnya di kawasan Citraland.
Kehadiran kembali Steak Lab ini turut mendapat sorotan dari kreator konten kuliner, Sasaraisza, yang melakukan ulasan langsung di lokasi barunya. Dalam review tersebut, ia menyoroti konsep tempat yang tidak biasa sekaligus pengalaman bersantap yang berbeda dari restoran steak pada umumnya.
“Lokasinya cukup unexpected karena berada di tengah lapangan padel. Tapi justru itu yang bikin experience makan di sini jadi lebih menarik,” ujarnya.
Tak hanya menghadirkan suasana baru, Steak Lab tetap mempertahankan menu signature steak yang selama ini menjadi andalan. Namun, yang menjadi daya tarik utama pada comeback kali ini adalah hadirnya kategori menu baru, yakni Brunch Menu.
Menu brunch ini dirancang sebagai solusi bagi masyarakat urban yang kerap melewatkan sarapan, namun tetap membutuhkan asupan yang mengenyangkan tanpa membuat tubuh terasa terlalu penuh. Dengan konsep porsi yang seimbang, menu ini disebut cocok untuk mendukung gaya hidup sehat dan produktif.
“Ini cocok banget buat yang sering skip sarapan tapi nggak mau kelaparan di awal hari. Makanannya tetap enak, mengenyangkan, tapi nggak bikin begah atau takut berat badan naik,” tambah Sasa.
Beberapa menu brunch yang ditawarkan antara lain potato wedges dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, serta brunch affair yang memadukan croissant yang buttery dengan bacon gurih, egg yolk, dan keju creamy yang memberikan sensasi rasa berbeda di setiap gigitan.
Selain itu, tersedia pula shrimp tortellini dengan saus nyonya yang kaya rasa, perpaduan asam, manis, gurih, dan sedikit pedas dengan sentuhan kecombrang yang khas. Untuk pilihan menu utama, baby chicken steak hadir dengan daging ayam yang juicy, disajikan bersama mashed potato dan tumisan sayur yang menghasilkan keseimbangan rasa gurih dan manis.
Sementara itu, untuk pecinta steak, Steak Lab tetap menghadirkan menu premium seperti picanha dengan green sauce. Menu ini menawarkan cita rasa gurih dan juicy, dipadukan dengan saus berbahan akar ketumbar, kecombrang, dan daun bawang yang memberikan sentuhan fusion unik sekaligus segar.
Pilihan minuman pun beragam, mulai dari kopi hingga non-kopi seperti ube latte yang manis dan creamy, dirty matcha dengan karakter rasa menyerupai ceremonial blend, hingga sparkling yuzu yang segar dengan sensasi asam manis.
Menariknya, seluruh menu brunch ini diracik langsung oleh Chef Tius dan hanya tersedia secara eksklusif pada pukul 08.00 hingga 15.00 WIB. Sementara itu, restoran Steaklab sendiri beroperasi penuh mulai pukul 08.00 hingga 22.00 WIB.
Berlokasi di Jalan Raya Citra Unesa, Lidah Kulon, Lakarsantri, Surabaya, tepatnya di dalam area El Grande Padel, Steak Lab hadir sebagai alternatif destinasi kuliner baru yang menggabungkan kualitas makanan, konsep tempat, dan gaya hidup modern dalam satu pengalaman.
Sebagai penutup Chef Tius, turut menyampaikan “Please enjoy and come to Steak Lab. Steak Lab is not only about the food, but also about the experience and the flavor that you can bring to your soul. Harapannya, pengalaman ini bisa tersimpan menjadi memori dan suatu hari nanti terasa ngangeni dan buat hati ingin kembali lagi kesini” ungkapnya. (GBX)
